Когда и как собирать березовый сок в этом году?

Приветствую всех!! Я думаю всем знакома русская народная песня «Во поле береза стояла, во поле кудрявая стояла…» Этим деревом восхищались и восхищаются не только в песнях, но и в стихах. И не зря!! Ведь береза не только внешне красивое дерево, а еще и полезное.

И главным даром этого растения служит березовый сок. Но важно знать, когда его уже можно собирать и как, чтобы и себя порадовать полезным напитком, и дереву вреда не нанести.

А вы когда-нибудь пробовали березовый сок?! Я лично да. Скажу честно, на вкус он очень своеобразный и не каждому может понравиться. Но те, кто в теме, запасаются им даже на зиму.

Давайте мы сегодня с вами разберем по полочкам нужно ли такой напиток употреблять, и если да, то как.

Польза и вред березового сока

Итак, данный сок имеет сладковатый вкус и известен людям с давних времен за полезные свойства. В этом напитке содержится огромное количество витаминов и минеральных солей, поэтому этот природный дар оказывает комплексное оздоравливающее действие на организм.

Плюсом этого напитка является то, что он низкокалорийный и хорошо стимулирует обмен веществ.

Очень интересно!! Если принимать каждый день один стакан березового сока в течение 2–3 недель, то можно справиться с весенним авитаминозом, усталостью и депрессией после зимы.

В состав чудесного напитка входят фитонциды и витамины, которые укрепляют иммунитет и помогают организму бороться с вирусами и бактериями.

Также данный напиток рекомендуется людям с заболеваниями пищеварительной системы, например при гастрите или язвенной болезни желудка. Еще сок очищает организм от шлаков и токсинов, поэтому он является верным помощником при избавлении от лишнего веса и используется во многих диетах. Его калорийность составляет всего 24 калории на 100 мл, зато питательная ценность достаточно высока.

Стоит отметить и благотворное влияние на мочеполовую систему. Врачи рекомендуют пить сок при мочекаменной болезни и пиелонефрите, а также воспалительных заболеваниях половых органов. А вот беременным женщинам он помогает повысить уровень гемоглобина в крови. Очевидная польза и при воспалительных заболеваниях органов дыхания, болезнях нервной системы, кожи и суставов.

Оказывается березовый сок можно не только пить, но и применять наружно. Потому что он отлично тонизирует кожу, помогает восстановить ее жировой баланс, вылечить акне и избавиться от пигментных пятен. И из него даже делают маски: березовый сок и мед (1:1) улучшают состояние кожи и придают ей здоровый вид. Также сок можно втирать в кожу головы или ополаскивать им волосы после мытья, так улучшится рост волос и возможно даже избавиться от перхоти.

Особого вреда и противопоказаний у чудесного напитка нет. Однако его не рекомендуют тем, у кого имеются аллергические реакции на березовую пыльцу. И кстати, детям до года его не рекомендуется давать.

Сколько раз в день можно пить березовый сок

Очень многих интересует вопрос, а сколько раз в день можно пить березовый сок? Тут все просто, количество сока, которое можно выпивать в день, не ограничено!!

Если у вас есть желание, то можете употреблять его вместо воды.)) А если прислушиваться мнения врачей, то для организма взрослого человека достаточно выпивать 3 стакана напитка в день за полчаса до еды.

Когда и как собирать березовый сок в 2021 году?

Итак, если вы ни разу не пробовали чудесный напиток от природы, а вам ужасно захотелось его попробовать, (тем более прочитав выше информацию вы узнали какую пользу он в себе несет), то вам нужно срочно отправляться в березовую рощу и начинать собирать сок.

Возможно, вам приходилось пить такую сладкую жидкость, но не собирать самостоятельно. Поэтому все сейчас подробно расскажу, чтобы вы не попали впросак и сами могли запастись березовым соком.

Сок березы принято собирать ранней весной, когда на деревьях только начинают набухать почки и начинается сокодвижение, до того момента, как распускаются листья.

Конечно же точной даты вам никто не скажет, и даже не поможет лунный календарь, тут лучше всего ориентироваться по пробуждению природы. Но примерно можно сказать, что обычно сок начинают собирать в конце марта — апреле.

Также большая часть снега должна растаять. И как я уже говорила выше, листья на деревья должны еще не распуститься, а вот почки набухнуть. И если в дереве, в котором вы сделаете небольшое отверстие, сразу же выступит капелька, то сок можно собирать.

Но помните, в разных уголках России напиток собирается в разное время в зависимости от климатических условий.

Итак, вы находитесь в березовой роще. В первую очередь вам нужно выбрать крепкое дерево, чтобы диаметр ствола был не меньше 20 см, и с раскидистой кроной. Дерево с поврежденной корой или следами того, что с него уже кто-то недавно собирал сок, нам не подходит.

С одного дерева нельзя собирать более 1-1,5 л, иначе растение может погибнуть.

После того, как вы выбрали дерево, кстати лучше всего это делать в светлое время суток, утром часов в 9-10, или с 12 часов до 18, сделайте отверстия в стволе в зависимости от диаметра ствола березы. Если диаметр ствола 20–25 см, то делать больше одного надреза не следует, если 25–35 см, то можно сделать два отверстия, а 35–40 см – три. Больше четырех отверстий делать не рекомендуется.

Теперь приступайте к сбору, сделав неглубокий надрез или просверлите отверстие глубиной 1–1,5 см буравчиком, вставьте в него трубочку или желобок, а свободный конец направьте в емкость для сбора сока.

Так же сок можно собирать со среза одной из веток, который обматывают чистым бинтом, свободный же конец опускают в подготовленную емкость, куда будет течь жидкость.

Когда вы соберете нужное количество сока, срез ветки или же надрез нужно тщательно замазать воском, пластилином, хозяйственным мылом или забить мхом. Таким образом, вы предотвратите проникновение в дерево бактерий и грибков, что может привезти к загниванию области повреждения и гибели дерева.

Как видите ничего сложного в этом деле нет. Собранный березовый сок можно сразу же пить, а можно охладить. В холодильнике такой напиток будет храниться не более двух дней. Поэтому для сохранности сока на длительное время его замораживают, а чаще всего готовят напиток и консервируют его в банки. Но об этом поговорим с следующей статье.

Но если вам что-то не понятно, то спросите в комментариях или посмотрите следующее видео:

Для косметических целях сок можно замораживать в контейнерах для приготовления льда.

На сегодня у меня все, надеюсь была полезной. До встречи!!