logotip

Когда и как собирать березовый сок в этом году?

Приветствую всех!! Я думаю всем знакома русская народная песня «Во поле береза стояла, во поле кудрявая стояла…» Этим деревом восхищались и восхищаются не только в песнях, но и в стихах. И не зря!! Ведь береза не только внешне красивое дерево, а еще и полезное.

И главным даром этого растения служит березовый сок. Но важно знать, когда его уже можно собирать и как, чтобы и себя порадовать полезным напитком, и дереву вреда не нанести.

А вы когда-нибудь пробовали березовый сок?! Я лично да. Скажу честно, на вкус он очень своеобразный и не каждому может понравиться. Но те, кто в теме, запасаются им даже на зиму.

Давайте мы сегодня с вами разберем по полочкам нужно ли такой напиток употреблять, и если да, то как.

Польза и вред березового сока

Итак, данный сок имеет сладковатый вкус и известен людям с давних времен за полезные свойства. В этом напитке содержится огромное количество витаминов и минеральных солей, поэтому этот природный дар оказывает комплексное оздоравливающее действие на организм.

Плюсом этого напитка является то, что он низкокалорийный и хорошо стимулирует обмен веществ.

Очень интересно!! Если принимать каждый день один стакан березового сока в течение 2–3 недель, то можно справиться с весенним авитаминозом, усталостью и депрессией после зимы.

В состав чудесного напитка входят фитонциды и витамины, которые укрепляют иммунитет и помогают организму бороться с вирусами и бактериями.

Также данный напиток рекомендуется людям с заболеваниями пищеварительной системы, например при гастрите или язвенной болезни желудка. Еще сок очищает организм от шлаков и токсинов, поэтому он является верным помощником при избавлении от лишнего веса и используется во многих диетах. Его калорийность составляет всего 24 калории на 100 мл, зато питательная ценность достаточно высока.

Стоит отметить и благотворное влияние на мочеполовую систему. Врачи рекомендуют пить сок при мочекаменной болезни и пиелонефрите, а также воспалительных заболеваниях половых органов. А вот беременным женщинам он помогает повысить уровень гемоглобина в крови. Очевидная польза и при воспалительных заболеваниях органов дыхания, болезнях нервной системы, кожи и суставов.

Оказывается березовый сок можно не только пить, но и применять наружно. Потому что он отлично тонизирует кожу, помогает восстановить ее жировой баланс, вылечить акне и избавиться от пигментных пятен. И из него даже делают маски: березовый сок и мед (1:1) улучшают состояние кожи и придают ей здоровый вид. Также сок можно втирать в кожу головы или ополаскивать им волосы после мытья, так улучшится рост волос и возможно даже избавиться от перхоти.

Особого вреда и противопоказаний у чудесного напитка нет. Однако его не рекомендуют тем, у кого имеются аллергические реакции на березовую пыльцу. И кстати, детям до года его не рекомендуется давать.

Сколько раз в день можно пить березовый сок

Очень многих интересует вопрос, а сколько раз в день можно пить березовый сок? Тут все просто, количество сока, которое можно выпивать в день, не ограничено!!

Если у вас есть желание, то можете употреблять его вместо воды.)) А если прислушиваться мнения врачей, то для организма взрослого человека достаточно выпивать 3 стакана напитка в день за полчаса до еды.

Когда и как собирать березовый сок в 2018 году?

Итак, если вы ни разу не пробовали чудесный напиток от природы, а вам ужасно захотелось его попробовать, (тем более прочитав выше информацию вы узнали какую пользу он в себе несет), то вам нужно срочно отправляться в березовую рощу и начинать собирать сок.

Возможно, вам приходилось пить такую сладкую жидкость, но не собирать самостоятельно. Поэтому все сейчас подробно расскажу, чтобы вы не попали впросак и сами могли запастись березовым соком.

Сок березы принято собирать ранней весной, когда на деревьях только начинают набухать почки и начинается сокодвижение, до того момента, как распускаются листья.

Конечно же точной даты вам никто не скажет, и даже не поможет лунный календарь, тут лучше всего ориентироваться по пробуждению природы. Но примерно можно сказать, что обычно сок начинают собирать в конце марта — апреле.

Также большая часть снега должна растаять. И как я уже говорила выше, листья на деревья должны еще не распуститься, а вот почки набухнуть. И если в дереве, в котором вы сделаете небольшое отверстие, сразу же выступит капелька, то сок можно собирать.

Но помните, в разных уголках России напиток собирается в разное время в зависимости от климатических условий.

Итак, вы находитесь в березовой роще. В первую очередь вам нужно выбрать крепкое дерево, чтобы диаметр ствола был не меньше 20 см, и с раскидистой кроной. Дерево с поврежденной корой или следами того, что с него уже кто-то недавно собирал сок, нам не подходит.

С одного дерева нельзя собирать более 1-1,5 л, иначе растение может погибнуть.

После того, как вы выбрали дерево, кстати лучше всего это делать в светлое время суток, утром часов в 9-10, или с 12 часов до 18, сделайте отверстия в стволе в зависимости от диаметра ствола березы. Если диаметр ствола 20–25 см, то делать больше одного надреза не следует, если 25–35 см, то можно сделать два отверстия, а 35–40 см – три. Больше четырех отверстий делать не рекомендуется.

Теперь приступайте к сбору, сделав неглубокий надрез или просверлите отверстие глубиной 1–1,5 см буравчиком, вставьте в него трубочку или желобок, а свободный конец направьте в емкость для сбора сока.

Так же сок можно собирать со среза одной из веток, который обматывают чистым бинтом, свободный же конец опускают в подготовленную емкость, куда будет течь жидкость.

Когда вы соберете нужное количество сока, срез ветки или же надрез нужно тщательно замазать воском, пластилином, хозяйственным мылом или забить мхом. Таким образом, вы предотвратите проникновение в дерево бактерий и грибков, что может привезти к загниванию области повреждения и гибели дерева.

Как видите ничего сложного в этом деле нет. Собранный березовый сок можно сразу же пить, а можно охладить. В холодильнике такой напиток будет храниться не более двух дней. Поэтому для сохранности сока на длительное время его замораживают, а чаще всего готовят напиток и консервируют его в банки. Но об этом поговорим с следующей статье.

Но если вам что-то не понятно, то спросите в комментариях или посмотрите следующее видео:

Для косметических целях сок можно замораживать в контейнерах для приготовления льда.

На сегодня у меня все, надеюсь была полезной. До встречи!!

Автор публикации

не в сети 2 дня

admin

0
Комментарии: 793Публикации: 208Регистрация: 07-04-2017


Комментариев к статье: 10
  • в 10:50
    ссылка

    Наши родители в Ярославской области его собирают в апреле-мае. И я пробовала свежевыжатый, на вкус показался пресный и невкусный. А вот когда он постоит с изюмом, то получается вкусняшка, похожая на квас. Кстати, в нем еще шашлык маринуют!

    Ответить
    • в 00:03
      ссылка

      Вот про маринад для шашлыка не слышала. А квас очень вкусный из березового сока получается.

      Ответить
    • в 00:01
      ссылка

      Ну надо лень побороть и идти собрать сока, себя и семью порадовать))

      Ответить
  • в 23:15
    ссылка

    Очень полезный сок, даже и без изюма. Только быстро портится, тогда нужно квас делать.

    Ответить
    • в 00:00
      ссылка

      Либо квас, либо консервировать. Тогда надолго такой сок сохранится.

      Ответить
  • в 19:45
    ссылка

    Хорошая и полезная статья. Узнал о пользе и о вреде березового сока. В школьные годы дождаться не могли, когда березовый сок по бежит, а сейчас, да… лень… )

    Ответить
    • в 23:57
      ссылка

      Рада, что узнали для себя что-то новое и полезное.

      Ответить
  • в 12:00
    ссылка

    Хороша и абсолютно верна рекомендация, что собирать с дерева можно не более 1-1,5 л сока. К сожалению, иногда наблюдаешь картину, как к одной березе приставлено пару трехлитровых банок и еще баклажку пластиковую привесят, чтобы собрать как можно больше сока с одного дерева. Прямо все соки из дерева высасывают…

    Ответить
    • в 23:17
      ссылка

      Просто многие люди не ценят дары природы, и губят. Будем надеяться, что есть еще люди, которые следят не только за своим здоровьем, но и за здоровьем окружающего их мира.

      Ответить

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Регистрация
*
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля