Жаркое по домашнему: 4 рецепта

Здравствуйте!

Сегодня будем готовить простое, но очень ароматное блюдо. Оно отлично подойдет для праздничного обеда или ужина. И это жаркое по-домашнему.

Я вам расскажу о всех тонкостях приготовления такого яства.

Здорово, что сочетать жаркое можно с разными видами мяса, будь то свинина, говядина или курица. А еще к этому блюду подходят абсолютно все закуски и салатики. Так что у вас беспроигрышный вариант, ведь стол будет изумительным.

 

Жаркое по домашнему из свинины с картофелем

Прелесть этого блюда состоит еще и в том, что оно одновременно является и основным блюдом, и гарниром. И вам ничего не надо будет готовить по отдельности.

Ингредиенты:

• Свинина — 0,7 кг;
• Картофель — 6-7 шт.;
• Лук — 2 шт.;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Морковь — 1 шт.;
• Зелень — по вкусу;
• Сметана — 200 мл;
• Соль, перец, специи — по вкусу;
• Сок лимона — 2 ч. ложки;
• Растительное и сливочное масло.

Способ приготовления:

1. Сначала свинину промойте и порежьте на небольшие кусочки. Посолите и поперчите мясо.

2. Далее на хорошо разогретую сковороду выложите сливочное масло, примерно грамм 30 и обжарьте на нем мясо. Жарьте 4-5 минут, при этом не накрывайте крышкой. Нужно чтоб свинина поджарилась. Затем переложите мясо в глубокую форму.

3. Заранее очистите картофель.

4. Картофель порежьте на кусочки или дольки. В этой же сковороде теперь обжарьте картошку, добавив еще грамм 50 сливочного масла. Жарьте минут 5. А потом переложите картофель к мясу.

5. Теперь займитесь остальными овощами. Лук порежьте на полукольца, морковь натрите на терке.

6. На новой сковороде на растительном масле обжарьте лук, чеснок и морковь. В конце добавьте лимонный сок.

7. Переложите наши овощи к картофелю с мясом. Теперь добавьте еще соль и свои любимые специи. И залейте все сметаной. Все хорошо перемешайте и поставьте готовиться в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30-40.

8. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Жаркое по-домашнему из говядины

Теперь очередь говядины. Из этого мяса блюдо получается диетическое, а вот если добавить еще грибочки, то получится и изысканное, и с особым вкусом.

Сало добавляйте по желанию.

Я не сижу на диете, поэтому с ним мне нравится больше.

Ингредиенты:

• Грибы — 300 грамм;
• Картофель — 8 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Перец — 1 шт.;
• Маринованные огурцы — 100 грамм;
• Лук — 2 шт.;
• Сало — 150 грамм;
• Говядина — 600 грамм;
• Перец горошком — 1 ч. ложка;
• Приправы — 1 ч. ложка;
• Соль — по вкусу;
• Растительное масло — 1-2 ст. ложки;
• Чеснок — 5 зубчиков;
• Зелень — 2 веточки;
• Уксус 9% — 2 ч. ложки.

Способ приготовления:

1. Грибы порежьте на пластины и обжарьте до испарения влаги.

2. Сало порежьте на небольшие кусочки и выложите на дно пакета для запекания.

3. Мясо порежьте на крупную соломку. Посолите и поперчите. Картофель порежьте на кубики.

4. Лук порежьте на полукольца, а морковь на кружочки. Перец же порежьте на соломку.

5. Приготовленные овощи, мясо и грибы отправьте в пакет. Добавьте все специи и мелко порезанный чеснок. А также маринованные огурчики. Их нарежьте на кружочки. В конце добавьте растительное масло и уксус. Завяжите пакет и перемешайте содержимое.

6. Запекайте все в разогретой до 180 градусов духовке часа 1,5.

7. Перед подачей украсьте зеленью.

Рецепт домашнего жаркого из курицы с картошкой

Следующий способ приготовления, думаю, тоже не оставит никого равнодушным. Ведь сочетание курочки с картофелем и сыром всегда безупречное. Смотрите видео-рецепт и готовьте на здоровье!

Жаркое по домашнему в мультиварке

Как вы поняли, наше кушанье можно готовить в разных вариациях: и в сковороде, и в духовке на противне или в пакете для запекания, а также в горшочках. А еще полноценный обед или ужин можно сделать и в мультиварке. Этот рецепт наверное самый простой из всех.

Ингредиенты:

• Свиная грудинка — 1,2 кг;
• Картошка — 600 гр.;
• Лук зеленый — 200 гр.;
• Лук репчатый — 200 гр.;
• Морковь — 200 гр.;
• Укроп — 50 гр.;
• Соль — по вкусу;
• Лавровый лист — 2 шт.;
• Черный перец, приправы — по вкусу;
• Растительное масло — 1-2 ст. ложки;
• Вода.

Способ приготовления:

1. Картошку промойте и очистите от кожуры.

2. Лук тоже очистите от шелухи.

3. Морковь помойте, очистите.

4. Картофель порежьте на дольки.

5. Морковку нарежьте на кружочки, а лук на кубики.

6. Зеленый лук измельчите как вам нравится.

7. Свинину промойте и нарежьте на небольшие кусочки.

8. Возьмите чашу мультиварки. Налейте в нее растительное масло. Выложите кусочки мяса, лук, морковь и картофель. Добавьте соль и перец, лавровый лист, а также любимые приправы. Все хорошо перемешайте и добавьте половину стакана воды. Поставьте режим «Жаркое» на 1 час.

9. Перед подачей посыпьте свежим укропом.

Теперь вы научились разными способами готовить жаркое по-домашнему. Продукты комбинируйте от вашего желания и наличия. Приятного вам аппетита.