logotip

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями

Всем добрый день!! На днях всей семье ходили в универмаг и мое внимание привлекла красивая поделка, похожая на гнездо с птенчиками. Удивительно было то, что стояла эта вещь в отделе салаты…И вдруг, я смотрю, большую часть этой красивой штуки отрезают и продают!! Оказалось это такой салат, а вовсе не поделка и называется он Гнездо Глухаря.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 1

Я думаю вы со мной согласитесь, что немудрено перепутать такое изделие кулинарии с несъедобной вещью. Название блюда говорит само за себя: салат оформляем в форме гнезда и сверху украшаем птичками или просто яичками. Мне после увиденного захотелось разобраться в способах приготовления такой закуски, тем более скоро всеми любимый Новый год, а такой вариант будет выглядеть настоящим шедевром на праздничном столе.

Классический рецепт салата Гнездо Глухаря

Это потрясающее блюдо привлекает внимание не только взрослых, но и детей, ведь его оформление очень яркое. На вкус салат также великолепен, он очень сытный и питательный. Вам может показаться, что готовить его сложно..Но нет, все как всегда просто, главное действовать по инструкции и все получится.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка отварная — 350 гр.;
  • Шампиньоны маринованные — 300 гр.;
  • Картофель — 3-4 шт.;
  • Лук репчатый — 2 шт.;
  • Огурец свежий — 2 шт.;
  • Яйцо куриное (отварное) — 3 шт.;
  • Майонез — 3-4 ст. л.;
  • Соль, перец ч/м по — вкусу;
  • Масло растительное — для жарки;
  • Морковь отварная — 1 шт.;
  • Морковь сырая — 1 шт. (для оформления);
  • Бутоны гвоздики — 12 шт.;
  • Листья салата — для украшения.

Способ приготовления:

1. В первую очередь надо приготовить веточки для гнезда, делать будем их из картофеля. Для этого картошку очистите, помойте и просушите бумажным полотенцем. Нарежьте тонкой соломкой.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 2

2. Теперь обжариваем во фритюре, но небольшими порциями.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 3

3. Когда приготовите весь картофель, выложите его на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 4

4. Лук необходимо порезать полукольцами, морковь — тонкими полосками.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 5

5. Обжарьте овощи на растительном масле.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 6

6. Куриную грудку тоже нарезаем брусочками.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 7

7. Грибы нарезаем на полоски.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 8

8. Огурцы измельчаем на тонкие брусочки.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 9

9. У двух отварных яиц отделите желток от белка. Белок нарежьте полосками.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 10

10. Когда все продукты готовы, дно тарелки выкладываем маринованные грибы.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 11

11. Затем слой куриной грудки.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 12

12. Покрываем все сеточкой из майонеза.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 13

13. Теперь кладем лук и морковь и смазываем майонезом.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 14

14. Выкладываем огурцы.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 15

15. Затем яичные белки и снова делаем сеточку из майонеза.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 16

16. Сверху все блюдо покрываем жареным картофелем. По центру делаем углубление, а по краю украшаем гнездо листьями салата.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 17

17. Желтки разотрите вилкой с солью, майонезом и резаным укропом. Мокрыми руками сделайте яйца.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 18

18. Выкладываем их в середину на картофель. Перепелиные яйца почистите, а из бутонов гвоздики сделайте глазки, из моркови — клювики. Из оставшегося куриного яйца можно оформить взрослую птицу.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 19

Гнездо Глухаря — пошаговый рецепт с перепелиными яйцами

Друзья, сразу хочу сказать, что хоть закуска проста, но вот времени на ее приготовление уходит много, в районе двух часов. Но если вы не испугались и не хотите оставить голодными гостей, то делайте все с удовольствием и тогда, не заметите как пролетит время.

Ингредиенты:

  • Куриное филе/грудка — 400 гр.;
  • Картофель — 300 гр.;
  • Куриные яйца  — 4 шт.;
  • Перепелиные яйца  — 4 шт.;
  • Свежие огурцы  — 200 гр.;
  • Лук репчатый  — 120 гр.;
  • Сыр твердый  — 120 гр.;
  • Плавленые сырки  — 100 гр.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Майонез — 200 гр.;
  • Сахар-песок  — 5 гр.;
  • Уксус — 30 мл;
  • Укроп  — 1 пучок;
  • Растительное масло для жарки ;
  • Соль по вкусу .

Способ приготовления:

1. Картофель очищаем и моем, натираем на терке для корейской морковки.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 20

2. Жарим дольки картофеля на растительном масле маленькими порциями. Затем убираем на бумажное полотенце для стекания ненужного жира.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 21

3. Куриное филе промываем и варим в подсоленной воде. Остужаем, нарезаем на брусочки.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 22

Это интересно!! Раньше вместо курицы всегда использовали мясо дичи. Если у вас есть такая возможность, то приготовьте Гнездо Глухаря с дичью.

4. Яйца и куриные и перепелиные необходимо отварить вкрутую и остудить.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 23

5. Лук очистите и порежьте полукольцами.  Добавляем к нему 1/2 сахара, 1/2 соли и пару ложек уксуса. Хорошо все перемешиваем и оставляем мариноваться.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 24

6. Помытые огурцы нарезаем тонкой соломкой.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 25

7. Укроп моем и мелко измельчаем ножом.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 26

8. Отдельно друг от друга натрите сыр, плавленные сырки и вареные яйца.

9. На плоское блюдо выкладываем сначала маринованный лук.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 27

10. Сверху куриное филе, смазываем майонезом.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 28

11. Поверх кладем огурцы и делаем майонезную сетку.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 29

12. Теперь разравниваем натертые яйца и вновь смазываем майонезом.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 30

13. Выкладываем сырный слой и делаем углубление в центре.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 31

14. Всю поверхность блюда необходимо промазать майонезной сеточкой, а в середину выложить половину приготовленного укропа.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 32

15. Края салата мы украшаем соломкой из жареного картофеля.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 33

16. Перепелиный яйца очистите и разрежьте на половинки. Уберите желтки. Желток разомните вилкой и добавьте к нему массу из плавленого сыра, немного укропа, майонеза и чеснока, пропущенного через пресс. Все перемешиваем и этой смесью начиняем белки перепелиных яиц.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 34

17. Положите наши фаршированные яйца на укроп. Все готово!! Приятного аппетита!!

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 35

Готовим салат с курицей в виде гнезда (фото внутри)

Гнездо Глухаря является старинным блюдом и известно еще с Древней Руси. Именно в те времена была популярна охота на эту птицу и она была главным ингредиентом блюда. Сейчас мясо глухаря редкое явление, поэтому в салате чаще всего используют курицу, можно даже готовить из копченной.

Ингредиенты:

  • Картофель – 6-8 шт.;
  • Копченая курица – 400 гр.;
  • Соленые огурцы – 4-5 шт.;
  • Перепелиные яйца – 10-15 шт.;
  • Майонез – 3 ст. л.;
  • Укроп – 3-4 веточки;
  • Растительное масло – 200 мл;
  • Соль – по вкусу.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 36

Способ приготовления:

1. Сначала приготовим жаренный картофель. Для этого очистим 3-4 картофелины и натрем на длинной терке.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 37

2. Затем положим на тканевую салфетку, таким образом убрав лишнюю жидкость.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 38

3. В разогретой сковороде на растительном масле поочередно порциями обжариваем корнеплод до золотистого цвета. Затем кладем на салфетку и избавляемся от лишнего жира.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 39

4. Тот картофель, который у нас еще остался, отвариваем в мундире до готовности.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 40

5. Даем остыть и нарезаем соломкой.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 41

6. Перепелиные яйца отвариваем вкрутую.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 42

7. Очищаем их и тоже нарезаем соломкой.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 43

8. Соленые огурцы промойте, нарежьте соломкой.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 44

9. Теперь берем курицу, убираем кожицу и нарезаем кусочками.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 45

10. Все ингредиенты смешиваем в одной посуде, солим и заправляем майонезом.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 46

11. Выкладываем нашу смесь на плоское блюдо, формируем гнездо, делая в середине углубление. На вверх и бока положите жареный картофель.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 47

12. Мелко порубите укроп и выложите в углубление.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 48

13.  В центр кладем оставшиеся перепелиные яйца.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 49

14. Наш легкий, нежный и с копченной ноткой салат готов!! Приятного аппетита!!

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 50

Совет!! Это блюдо подавайте на стол сразу, чтобы картофель оставался хрустящим.

Видео подборка о том, как приготовить Гнездо Глухаря с грибами

Как всегда, для вас мои уважаемые читатели, подготовила отличный видео рецепт нашей сытной и безумно вкусной закуски. Смотрите, и если вдруг у вас остались вопросы, то думаю после просмотра их не будет. Или пишите комментарии, обязательно отвечу.

Рецепт салата с чипсами

Следующий вид будем готовить с чипсами, интересная вариация взамен картофелю. Быстро и просто, попробуйте, думаю вам понравится.

Ингредиенты:

  • Чипсы со вкусом бекона – 1 большая пачка;
  • Варёные яйца – 4-6 шт.;
  • Варёная колбаса – 200-300 гр.;
  • Луковица – 1-2 шт.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Майонез — по вкусу;
  • Твёрдый сыр – 100-150 гр..

Способ приготовления:

  1. Чипсы хорошо разомните, лучше это делать не вскрывая пакета.
  2. Измельченные чипсы необходимо высыпать в глубокую тарелку. Туда нарезаем лук полукольцами, яичные белки полосками и колбасу. Все это заправляем майонезом и перемешиваем.
  3. В середину плоского блюда поставьте стакан и выложите наш салат по краям стакана. Это будет гнездо.
  4. Теперь измельчите желтки, натрите сыр и добавьте пропущенный через пресс чеснок. Добавляем майонез, перемешиваем.
  5. Убираем стакан из центра и формируем из массы шарики. Это будут яйца глухаря. Их выкладываем в середину.
  6. Украсить закуску можно листьями салата и зеленью, а также посыпать готовой картошкой фри.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 51

Гнездо Глухаря со свининой, делаем слоями

Очень гармонично сочетаются продукты нашего салата с мясом свинины, поэтому, если у вас вдруг не оказалось курицы, но есть мясо, то делайте блюдо из него. Получается ничуть не хуже.

Ингредиенты:

  • Отварная мясо — 350-400 гр.;
  • Картофель сырой — 2-3 шт.;
  • Яйца — 7 шт.;
  • Огурчики маринованные — 2 шт.;
  • Маринованные грибы — 200 гр.;
  • Зеленый горошек — 100 гр.;
  • Сыр — 70 гр.;
  • Майонез -6-7 ст. ложек;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Соль — по вкусу;
  • Подсолнечное масло — для обжаривания картофеля;
  • Листья салата, укроп, петрушка — для украшения;
  • Черный молотый перец — по желанию и вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо отварите в соленой воде. Остудите и порежьте на брусочки.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 52

2. Грибы нарезаем полосками.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 53

3. Картофель промываем, очищаем и нарезаем длинной соломкой. Обжариваем порциями в разогретом растительном масле. После убираем на салфетку и даем стечь лишнему жиру.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 54

4. В плоской тарелке выкладываем слоями: нарезанные соломкой огурцы, мясо, грибы и белки от яиц (также порежьте на полоски) с зеленым горошком. Каждый слой смазывайте майонезом. Можно посолить и поперчить по вкусу.

5. На мелкой терке необходимо натереть сыр и смешать его с измельченным чесноком и майонезом, добавив растертый желток. Слепите яички глухаря.

6. Теперь украшаем наш салат. Из жаренного картофеля делаем гнездо, листья салата — это травка, также середину можно присыпать зеленью и положить наши яички. Для имитации гнезда можно еще использовать сырую морковь, натертую на длинной терке.

Салат Гнездо Глухаря. Пошаговые рецепты классического салата с курицей слоями этап 55

Смотрите видео: салат с ветчиной — Гнездо Глухаря

В завершении данной подборки еще одна вариация приготовления оригинального блюда с ветчиной. Не знаю, как вы, а я влюбилась в этот салат, так что буду пробовать все рецепты. Для вас видео, смотрите и делайте:

Я думаю вам пришла к душе такая вкусная композиция, которая станет украшением любого стола. Сохраняйте рецепты себе в закладки и балуйте своих родных и близких. До новых встреч!!



Комментариев к статье: 4
  • в 12:54
    ссылка

    Какой красивый салат у вас получился. Ни разу не готовила подобное, хочу попробовать сотворить на ближайшее торжество. Спасибо за идею, рецепт в закладки, чтобы не потерять

    Ответить
    • в 07:54
      ссылка

      Вот и я до встречи этого оригинального салата ни разу его не делала, а попробовав, была в восторге от вкуса. Обязательно приготовьте, это не только очень вкусно, но и безумно красиво.

      Ответить
    • в 09:30
      ссылка

      Обязательно сделайте, гости точно оценят.

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector