logotip

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками

Всем добрый день!! Любите ли вы блины?? Тонкие, да со сметаной или вареньем? Думаю, что ваш ответ будет точно положительным. Конечно же, кто откажется от блинов с пылу с жару на завтрак или полдник!! А если на носу Масленица, то сам бог велит устроить праздник по приготовлению этого блюда.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 1

На самом деле рецептов приготовления этого лакомство большое множество, но все они простые, главное правильно завести тесто и набить руку выпекания тонких блинчиков. И кстати, не забывайте про пышные оладьи, они тоже всегда актуальны.

И как вы уже поняли из содержания, сегодня взгляд мы остановим на приготовлении теста из молока. Я думаю, это для многих является традиционным способом. Но есть и некоторые отклонения, ведь например кто-то добавляет соду, а кто-то делает без яиц, но с кипятком. Вообщем знакомьтесь и выбирайте то, что вам по душе.

Тонкие блины на молоке с дырочками

Конечно же на первом месте, классика жанра, рецепт очень популярен и знаком в каждой семье. Я тоже этот вариант держу в приоритете, так как наше кушанье превосходит все ожидания.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 2

Ингредиенты:

  • Молоко — 1.5 ст.;
  • Вода — 1.5 ст.;
  • Мука — 1.5 ст.;
  • Яйца куриные — 2 шт.;
  • Сахар-песок — по вкусу;
  • Масло растительное — 30 мл.

Способ приготовления:

1. Возьмите глубокую чашу и разбейте в нее яйца, добавьте сахар и 2 столовые ложки растительного масла.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 3

Сахар берем на свой вкус, я обычно добавляю 4 столовые ложки, так как люблю сладенькие.

2. Хорошо перемешайте венчиком или вилкой, добавьте молоко.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 4

3. Теперь постепенно высыпайте муку. Быстро взбейте смесь миксером, чтобы не было комочков.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 5

4. Далее в стакан наливаем крутой кипяток и одновременно, работая миксером, добавляйте в тесто воду.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 6

Будьте осторожны!! Не обожгитесь во время работы от брызгов.

5. У вас должно получиться достаточно жидкое тесто, именно благодаря такой консистенции блины получатся тонкие.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 7

Чем гуще тесто, тем толстее получаются блинчики.

6. Возьмите сковороду  и сильно ее разогрейте. Если сковорода новая, то смазывать растительным маслом не надо, а уж если старенькая, то лучше в начале и в процессе периодически смазывайте ее маслом. Быстро налейте тонкий слой теста и распределите по всей окружности.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 8

7. Как только наша лепешка зарумянится снизу переверните ее белой стороной вниз.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 9

Переворачивать можно специальной лопаткой или руками. А чтобы не обжечь пальчики, смазывайте их растительным маслом.

8. Выпекается вторая сторона очень быстро. Сразу после готовки убираем блин и пекем остальные, пока не закончится тесто.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 10

9. Наше кушанье получается очень тонким, как лист бумаги, а края хрустящими. Блюдо можно смазывать сливочным масло или подавать с вареньем, джемом, сметаной. Если дать блинчикам немного полежать, то они станут мягкими и нежными.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 11

Классический рецепт блинов на 1 литр молока

Ну а это все-таки мой любимый вариант приготовления. Таким образом пекут блины мои мама и бабушка, и если собирается вся наша семья, то уплетаем мы их за раз!!

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 л;
  • Яйца куриные  — 3 шт.:
  • Мука — 1,5 ст.;
  • Сахарный песок  — 2 ст. ложки;
  • Соль — 0,5 ч. ложки;
  • Подсолнечное масло  — по вкусу.

Способ приготовления:

1. В глубокую тарелку вбиваем яйца, добавляем соль и сахар.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 12

2. Хорошо перемешиваем венчиком и тонкой струей вливаем половину молока, размешиваем.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 13

3. Муку просеиваем и добавляем к жидкой консистенции.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 14

4. Перемешиваем все очень тщательно, чтобы не было ни одного комочка.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 15

5. Вливаем оставшуюся часть молока и снова перемешиваем. Добавляем 2 столовые ложки растительного масла.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 16

6. Сковороду смазываем при помощи кисти маслом и разогреваем. Выливаем немного теста, распределяя по кругу. Если вы все сделали верно, то сразу заметите появление маленьких дырочек.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 17

7. Обжаривать нужно с одной и другой стороны до золотистого цвета. Подавать можно как горячими, так и холодными.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 18

Заварные ажурные блинчики

Хотите удивить всех гостей?! Тогда этот видео рецепт для вас!! Заварное тесто отличный вариант для готовки лакомства, а если еще сделать начинку, то просто за уши не отведешь!!

Тонкие блины на молоке и воде

А мы двигаемся дальше, все также просто. Предлагаю вам фото рецепт на молоке, воде и яйцах. Жарим-парим и кушаем))

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 19

Ингредиенты:

  • Молоко — 1,5 ст.;
  • Вода — 1,5 ст.;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Мука — 2 ст.;
  • Сахар, соль — по вкусу;
  • Растительное масло — 3 ст.л..

Способ приготовления:

1.  В кастрюле взбейте яйца с сахаром, постепенно добавляя молоко. Далее добавьте муку и соль, снова взбейте. Теперь вливаем воду и добавляем растительное масло, не прекращая помешивать консистенцию.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 20

2. У вас должно получиться жидкое и однородное тесто. Оставьте его отдохнуть на 15 минут, а после этого взбейте миксером.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 21

3. Сковороду смажьте растительным маслом и хорошо разогрейте. Налейте первую порцию теста.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 22

Если у вас уже есть опыт выпекания блинов, то используйте сразу две сковороды, так вы быстрее их напечете и сэкономите время.

4. Выпекаем с двух сторон до румяности.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 23

5. Готовое кушанье сверните рулетиком и подавайте с йогуртом и фруктами.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 24

Готовим блины с дырочками без яиц

Этот способ для меня является удивительным, я если честно, ни разу так готовить не пробовала. А вы делали блины без яиц?! Если нетрудно, напишите комментарии, вкусно это или нет?!

Ингредиенты:

  • Молоко — 500 мл;
  • Сливочное масло — 1 ст.л.;
  • Сода — 0,5 ч.л.;
  • Мука — 160 гр.;
  • Сахар, соль — по вкус;
  • Растительное масло — для жарки.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 25

Способ приготовления:

1. В глубокой чаше соедините муку, соль, сахар, соду, молоко и растопленное сливочное масло и взбейте блендером до получения однородной массы.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 26

2. Сковороду нагреваем и смазываем растительным маслом.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 27

3. Тесто перемешиваем и зачерпываем один половник. Наливаем по всей окружности, жарим 1-2 минуты, пока края не начнут коричневеть.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 28

4. Поддеваем край ножом или лопаткой и переворачиваем. Жарим еще 1–2 минуты с другой стороны, затем перекладываем на блюдо.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 29

Как приготовить блинчики на молоке и на дрожжах

Популярным является тесто с добавлением дрожжей, времени конечно уйдет побольше, но лакомство получится очень пышное, тонкое и с дырочками. Вообщем все как нам и надо!!

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 30

Ингредиенты:

  • Мука — 2 ст.;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Молоко — 4 ст.;
  • Сахар — 2 ст.л.;
  • Растительное масло — 2 ст.л.;
  • Соль — 1 ч.л.;
  • Дрожжи сухие — 3-4 гр..

Способ приготовления:

1. Муку, сахар, соль и дрожжи смешайте друг с другом.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 31

2. Теперь взбиваем яйца и добавляем их к сухим продуктам. Также вливаем растительное масло и теплое молоко. Хорошо все перемешиваем и оставляем дрожжевое тесто на 45 минут, обязательно в теплом месте.

Можно посуду, в которой замешивали тесто поставить в горячую воду.

3. Далее жарим наши лепешки с двух сторон на раскаленной сковороде.

4. Очень вкусно подавать такое блюдо с шоколадной глазурью, просто пальчики оближешь.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 32

Быстрый рецепт блинов с разрыхлителем

Если у вас нет времени на замеску теста с дрожжами, то воспользуйтесь разрыхлителем. Мне лично нравится, я часто так пеку наши лепешки. А главный секрет заключается в том, чтобы тесто получилось без комочков.

Ингредиенты:

  • Молоко 2,5% — 700 мл;
  • Яйца куриные — 2 шт.;
  • Сахар-песок — 2 ст.л.;
  • Соль — 1 ч.л.;
  • Мука — 2 ст.;
  • Разрыхлитель теста — 1 пачка;
  • Масло подсолнечное — 2 ст.л.;
  • Вода — 100 мл.

Способ приготовления:

1. Для начала молоко немного подогрейте. И добавьте в него сахар, соль и яйца.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 33

2. Все хорошо перемешиваем, всыпаем муку и разрыхлитель.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 34

3. Снова все нужно перемешать и добавить растительное масло.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 35

4. Теперь, перемешивая, вливайте аккуратно кипяток.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 36

5. Еще раз перемешиваем. Сковороду раскаляем.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 37

Чтобы первый блин не получился комом, смажьте сковороду небольшим кусочком сала.

6. Наливаем тесто на раскаленную сковороду. Печем 1-2 минуты.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 38

7. Переворачиваем.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 39

8. Складываем кушанье в стопку и всех угощаем!!

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 40

Блины на молоке тонкие с кипятком

Еще один рецепт нашего популярного и всеми любимого блюда. Кстати расскажите, а вы на Масленицу всегда пекете блины?! Или может еще чем-либо балуете своих близких?! Поделитесь, мне очень интересно.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 41

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 2 ст.;
  • Молоко — 1 ст.;
  • Кипяток — 1 ст.;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Сахар — 2 ст.л.;
  • Сода пищевая — 1/2 ч.л.;
  • Масло растительное — 2-3 ст.л..

Способ приготовления:

В глубокой чашке смешиваем молоко, яйца и сахар. Постепенно вводим просеянную муку и перемешиваем. Теперь вливаем растительное масло, снова перемешиваем. Далее добавляем соду и кипяток, очень быстро перемешиваем и оставляем на 10 минут. Пекем на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 42

Видео рецепт приготовления блинчиков с содой

Я знаю, что не все умеют изготавливать такое лакомство, у кого-то тесто не выходит, а кто-то пальцы обжигает при жарке. Но главное не отчаиваться, а нарабатывать опыт и все получится. Все-таки домашняя выпечка всегда вкуснее!!

Пошаговый рецепт тонких блинов на молоке с дырочками

В завершении пройдемся еще разок по всем нюансам. Берем необходимые продукты, отправляемся на кухню, делаем по инструкции и вуа-ля, ваш завтрак или полдник готов!!

Ингредиенты:

  • Яйца — 3 шт.;
  • Молоко — 3 ст.;
  • Мука — 2,5 ст.;
  • Сахар — 1 ст.л.;
  • Соль — 1/2 ч.л.;
  • Растительное масло — 4 ст.л..

Способ приготовления:

1. Возьмите кастрюлю или любую глубокую емкость, и вбейте яйца, добавьте соль и сахар. Хорошо перемешайте венчиком.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 43

2. Добавьте один стакан молока, а затем постепенно высыпайте просеянную муку. Все хорошо перемешиваем, а лучше воспользоваться блендером или миксером, чтобы не было комочков.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 44

3. Доливаем оставшее молоко и растительное масло, снова перемешиваем. Наше тесто готово.

4. Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом и выпекаем кушанье с двух сторон до золотистого цвета.

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 45

Тонкие блины на молоке: 10 простых, но вкусных рецептов блинчиков с дырочками этап 46

Устоять от таких тонких блинчиков никто не сможет!! А мне вот интересно с чем вы их любите кушать?! Я вот люблю просто смазывать сливочным маслом, или джемом, а если есть сгущенка, то вообще красота.

Ну а если есть время, то лучше сделать фаршированные блины с мясом или творогом. О таком лакомстве, кстати, скоро выйдут статьи, так что далеко не уходите и следите за новостями. А на сегодня все, пока, пока!!



Комментариев к статье: 4
  • в 11:51
    ссылка

    Подборка как всегда потрясающая, мне понравился сильно последний рецепт, пошла пробовать!

    Ответить
    • в 12:04
      ссылка

      Начинайте уже готовить и пробовать, чтобы на Масленицу у вас уже были проверенные рецепты блинчиков.

      Ответить
  • в 23:30
    ссылка

    Пока читала Ваши рецепты блинов так нагуляла аппетит, что быстренько сбегала за молоком и напекла целую горочку. Вот домашние были рады!

    Ответить
    • в 13:27
      ссылка

      По моему все обожают вкусные блинчики, я тоже уже захотела их испечь, надо бежать готовить!!

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector