logotip

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов

Приветствую всех моих подписчиков и читателей блога! Сегодня я хочу рассказать вам о том, как можно приготовить очень простые, полезные и безумно вкусные салаты из свежей капусты.

Я очень люблю такую закуску. Тем более когда на рынке начинают во всю продавать молодые и сочные кочаны этого овоща, то сама судьба велит включить в рацион этот плод.

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов этап 1

Рецептов по приготовлению этого кушанья большое количество. Ну наверное потому, что капуста завоевала сердца многих людей и из нее делают разные блюда. Я предлагаю рассмотреть проверенные методы готовки.

А перед самым началом хочется еще сказать пару слов о полезности овоща:

  • плод содержит большое количество витаминов и полезных микроэлементов, среди них фолиевая кислота, витамины группы B, пантотеновая кислота, калий, кальций, фосфор.
  • листья капусты богаты витаминов С;
  • эта культура восполняет недостаток противоопухолевого вещества;
  • также овощ стимулирует регенерацию клеток, способствует улучшению работы ЖКТ, а еще укрепляет стенки сосудов и нормализует работу сердца;
  • капустный сок помогает при таких болезнях как камни в почках, подагра и защищает кишечник.

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов этап 2

Готовим салат из свежей капусты и моркови с уксусом как в столовой

Приступим к изучению самых популярных рецептов. Первый вариант действительно является самым вкусным, так как подвергается быстрому тепловому процессу и легкой маринации.

На такую закуску выбирайте свежий и сочный кочан.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная свежая — 0,5 кг;
  • Морковь — 1-2 шт.;
  • Уксус 6% — 2 ст. ложки;
  • Сахар — 1 ст. ложка;
  • Соль — 1 ч. ложка;
  • Масло растительное — 2-3 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Нашинкуйте капусту тонкими ленточками-полосками.

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов этап 3

Очень важно правильно нашинковать овощ. Чем тоньше, тем лучше.

2. Подготовленные «полоски» положите в глубокую тарелку и добавьте уксус и соль. Тщательно перемешайте содержимое.

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов этап 4

3. Переложите заготовку в сковороду и поставьте на максимальный огонь. Непрерывно помешивая массу, тушите всего 2 минуты и сразу снимите с огня.

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов этап 5

4. Морковь натрите на крупной терке или нашинкуйте на тонкие полоски. Добавьте к капусте.

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов этап 6

5. Еще к теплому содержимому насыпьте сахар и все перемешайте. Только после этого влейте растительное масло и вновь перемешайте.

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов этап 7

6. Поставьте блюдо в холодильник. Пробовать на вкус можно через два часа.

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов этап 8

Кстати, на следующий день закуска будет еще вкуснее!

Очень вкусный салатик из капусты со сладким яблоком

Следующий вариант не совсем классический, но зато очень полезный. Так как помимо основного овоща в состав входят еще и морковь, огурцы, перец и даже яблоко.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Яблоко — 1 шт.;
  • Огурец — 1 шт.;
  • Перец сладкий — 1 шт.;
  • Укроп — 1 пучок;
  • Соль — 1 ч. ложка;
  • Подсолнечное масло — 4 ст. ложки.

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов этап 9

Способ приготовления:

1. Кочан помойте и нарежьте тонкой соломкой.

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов этап 10

2. Морковь тоже помойте и очистите. Натрите на крупной терке.

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов этап 11

3. Посолите нашинкованный овощ и добавьте морковь. Руками помните содержимое, чтобы появился сок.

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов этап 12

4. Огурец и яблоко помойте, нарежьте соломкой. Перец можно покрошить на кубики или же тоже на тонкие брусочки. Зелень мелко измельчите.

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов этап 13

5. Добавьте эти продукты к капусте с морковью.

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов этап 14

6. Все хорошо перемешайте, но уже ложкой.

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов этап 15

7. Заправьте блюдо подсолнечным маслом и наслаждайтесь вкусом!

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов этап 16

Для придания аромату салата можно использовать не рафинированное масло с запахом.

Салат из свежей капусты с огурцом. Получается очень нежным

Я еще люблю делать кушанье по следующему способу. Мне нравится, что он получается особенно сочным и весенне-летним. Сок лимона можно добавлять по желанию.

Ингредиенты:

  • Сочная белокочанная капуста — 1 шт.;
  • Огурец — 2 шт.;
  • Укроп — 1 пучок;
  • Лимонный сок — 1 ст. ложка;
  • Сахар — 1 ч. ложка;
  • Соль — по вкусу;
  • Растительное масло — 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Помойте овощи и просушите их.

2. Укроп мелко нашинкуйте. Огурцы порежьте на дольки, либо на тонкие полоски. Как вариант их еще можно натереть на крупной терке.

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов этап 17

3. Кочан нашинкуйте тонкими полосками и обязательно обомните руками, так овощ не будет жестким и даст больше сока.

Капусту можно натереть на специальной терке.

4. Смешайте все продукты и налейте лимонный сок. Добавьте сахар и соль, перемешайте. Заправьте растительным маслом.

Быстрая закуска из свежей капусты и моркови

Ну а этот рецепт самый традиционный и классический. Его знают все: от мала до велика. Главное, не забывайте нашу культуру хорошо пожамкать руками.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 шт.;
  • Морковь крупная — 1 шт.;
  • Соль — по вкусу;
  • Растительное масло — 3-4 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Вилок важно правильно нарезать. Лучше накрошить на тонкие полоски. Чуть-чуть присолите и обомните руками.

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов этап 18

Грубые листья и кочерыжку не используйте.

2. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте на тонкие полоски.

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов этап 19

3. Смешайте ингредиенты, посолите по вкусу и заправьте растительным маслом.

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов этап 20

Салатик из капусты с добавлением крабовых палочек и кукурузы

А вот вариант так сказать крабового угощения. Вам понадобится: консервированная кукуруза — 1 банка; свежие огурцы — 2 шт.; яйца — 4 шт.; капуста — 300 гр.; крабовые палочки — 200 гр.; майонез.

Как приготовить салат из свежей капусты с колбасой

Если вы хотите закуску посытнее, то самое время добавить в нее мясную составляющую. Такая технология пользуется успехом. По крайней мере я еще не знаю ни одного человека, которому бы не понравилось данное кушанье.

Ингредиенты:

  • Капуста — 500 гр.;
  • Копченая колбаса — 200 гр.;
  • Майонез — 100 гр.;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Зелень — для украшения.

Способ приготовления:

1. Кочан очистите от верхних листьев и помойте. Затем нашинкуйте соломкой. Посолите и разотрите все руками.

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов этап 21

2. Колбасу нарежьте на тонкие брусочки.

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов этап 22

Колбасу можно использовать вареную, копченую или сервелат. Так же подойдет мясо или курица, и даже сосиски.

3. Соедините ингредиенты между собой, добавьте майонез. Немного поперчите и перемещайте. Украсьте все зеленью.

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов этап 23

Свежий капустный салатик с помидорами и огурцами

Ну а это настоящий праздник живота). И самый что ни на есть летний вид, ведь свежие огурцы и помидоры в сочетании с сочной капустой просто объедение!

Ингредиенты:

  • Огурец — 150 гр.;
  • Помидор — 150 гр.;
  • Капуста белокочанная — 70 гр.;
  • Масло растительное — 2 ст. ложки;
  • Зелень — 1 пучок;
  • Сок лимонный — 1/2 ст. ложки;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Промойте все овощи и обсушите.

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов этап 24

2. Огурцы и помидоры порежьте на средние кубики.

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов этап 25

3. Нашинкуйте тонко капусту. Соедините все овощи в глубокой миске.

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов этап 26

4. Теперь посолите и поперчите, добавьте лимонный сок.

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов этап 27

5. Заправьте маслом и хорошо перемешайте. Зелень мелко нашинкуйте и посыпьте сверху.

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов этап 28

Видео сюжет приготовления салата с капустой и свеклой

Как я говорила выше, наша культура очень полезна для кишечника, а значит идеально подходит для худеющих. Поэтому следующий ролик специально для тех, кто склонен к полноте или сидит на диете. Конечно же блюдо можно кушать и всем остальным. А сырую свеклу, можно заменить на вареную.

Рецепт салата из капусты с курицей

И для вас вариация так сказать салата Цезарь, но вместо пекинской капусты используйте белокочанную. Опять же все безумно вкусно и полезно, ведь куриные грудки ничуть не жирные.

Ингредиенты:

  • Филе куриных грудок — 500 гр.;
  • Белокочанная капуста — 400 гр.;
  • Сыр — 100 гр.;
  • Сухарики — 70 гр.;
  • Майонез, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сначала отварите куриные грудки в подсоленной воде до готовности.

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов этап 29

2. Вытащите их и остудите.

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов этап 30

3. Мелко порежьте кочан и посолите.

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов этап 31

4. Теперь помните содержимое руками, чтобы появился сок.

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов этап 32

5. Куриное филе порежьте на кубики и добавьте к капусте.

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов этап 33

6. Сыр натрите на средней терке, добавьте в чашу.

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов этап 34

7. Заправьте майонезом, перемешайте. Попробуйте на вкус, если надо подсолите.

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов этап 35

8. Выложите заготовку на порционные тарелки и посыпьте сверху сухариками.

Салаты из свежей капусты — 9 очень вкусных рецептов этап 36

В завершении хочется собрать все советы по приготовлению блюда воедино и еще раз поделиться с вами, чтобы ваш салат из свежей капусты всегда получался сочным и вкусным.

  • Выбирайте свежий и молодой кочан;
  • Грубые и плохие листья не используйте;
  • Кочерыжку удаляйте;
  • Шинкуйте всегда на тонкие полоски;
  • Обязательно немного подсолите порезанную капусту и обомните руками, прежде чем добавить другие ингредиенты;
  • Сочетать и добавлять можно любые овощи и специи, делайте на свой вкус;
  • Самой полезной заправкой является растительное масло.

Но на самом деле эту закуску невозможно испортить, так что готовьте с удовольствием и на здоровье!



Комментариев к статье: 12
  • в 15:28
    ссылка

    Обожаю салаты с капустой — они очень вкусные и полезные. В летнее время самое то. Отличные разнообразные рецепты.

    Ответить
  • в 07:12
    ссылка

    Никогда бы не подумала, что салат с капустой можно приготовить с крабовыми палочками и кукурузой. Очень понравился этот рецепт, с Вашего разрешения воспользуюсь им

    Ответить
    • в 11:05
      ссылка

      Можно, можно. Получается очень вкусно и сытно.

      Ответить
  • в 21:02
    ссылка

    С капустой можно приготовить вкусные салаты, да еще и очень быстро и просто. Весной очень хочется свежей капусточки, а вариантов вы предложили много, есть из чего выбрать.

    Ответить
    • в 15:09
      ссылка

      Согласна с вами, эти закуски действительно все простые, полезные и вкусные.

      Ответить
  • в 15:03
    ссылка

    Наконец-то дождались молодой капустки. Теперь собираю рецепты, чтоб разнообразить салаты из нее. Со сладким яблоком еще никогда не делала, попробую! Спасибо

    Ответить
    • в 21:44
      ссылка

      Мне нравится вариант с этим фруктом, думаю и вы останетесь довольными.

      Ответить
  • в 10:36
    ссылка

    Мне очень нравится сочетать капусту с авокадо. Салат становится нежнее и такой немного ореховый привкус. За рецепты спасибо, разнообразия хочется всегда.

    Ответить
    • в 15:28
      ссылка

      Я вот авокадо не люблю. Может и правда с капустой получается вкусно. Спасибо еще за один рецепт.

      Ответить
  • в 09:01
    ссылка

    Отличные и вкусные салатики, я по вашим рецептам уже все готовила. И могу сказать мнение своей семьи они очень вкусные, особенно с куриным филе. Спасибо.

    Ответить
    • в 10:12
      ссылка

      И вам спасибо большое за ваш отзыв, очень приятно, что все закуски вам понравились.

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector