Выпечка
Вы любите домашнюю выпечку? Я ее просто обожаю. Ведь чего только стоит аромат свежеиспеченных изделий! Он быстро разлетается по всему дому и собирает всех за одним столом, при этом поднимает настроение и создает особый уют в доме. Также домашняя выпечка не так вредна для здоровья, как покупная, поэтому баловаться, например, вкусными булочками можно будет почаще.
Под выпечкой я подразумеваю единое название для всех хлебобулочных и кондитерских изделий, у которых процесс изготовления связан с выпеканием. На сегодняшний день существует большое количество разнообразных рецептов выпечки в домашних условиях. И можно мастерски научиться готовить торты, кексы, пирожки, круассаны, хлеб, булочки и многое другое, имея под рукой проверенные простые и пошагово расписанные рецепты. Поэтому специально для Вас я создала рубрику «Выпечка». В зависимости от того, изделия из какого вида теста вы любите, выбирайте нужный рецепт выпечки с фото и творите.
Хотите опробовать сладкую сдобу? Все в ваших руках! Найдете следующие рецепты выпечки: пончики, торты, кексы, маффины, пряники, слойки, вафли, плюшки, печенье и т.д. Для новичков подобраны простые рецепты выпечки, а для мастеров есть варианты посложнее.
Попрактикуйте себя в изготовлении несладких изделий и, например, испеките хлебушек. Здесь рецепты выпечки тоже пошагово расписаны, что во многом упрощает процесс готовки.
Кстати, тесто жаренное на сковороде также относится к нашим хлебобулочным и кондитерским изделиям, так что еще найдете такие рецепты выпечки как оладушки, блинчики, лепешки, пироги. Естественно, научитесь делать разное тесто: песочное, пресное, дрожжевое и бездрожжевое, бисквитное, слоеное и заварное. Рецепты простые и идеальны для готовки в домашних условиях.
Если вы готовите к какому-то событию, то помимо рецептов выпечки с фото найдете варианты для начинок, при этом научить не только печь угощения, но и делать восхитительные крема, муссы и творчески сможете оформить любое изделие!
Конечно, чтобы ваша выпечка получалась идеальной, нужно знать не только проверенные рецепты выпечки, но и вкладывать в процесс свою душу и приступать к работе всегда в отличном настроении. И рекомендую делать свой выбор сначала на простые рецепты выпечки. Обязательно внимательно читайте все советы и хитрости, тогда ошибок точно не будет!
А вот на что обратите особое внимание:
— для замешивания теста обязательно просеивайте муку, это придаст тесту легкость, воздушность и пористость;
— если добавляете в тесто начинку — изюм, орехи, цукаты, то сначала обваляйте их в муке, тогда они равномерно распределятся в изделии;
— молоко можно использовать изготовленное из порошка, оно только улучшит вкус выпечки;
— жидкость в муку вливайте тонкой струйкой, так удобнее будет замешивать тесто;
— при выпечке изделий первые 15 минут не открывайте духовку, чтобы тесто не спало;
— выбирайте качественные, а не дешевые продукты;
— если вы готовите печенье, то обязательно дайте тесту немного постоять, нужно чтобы разбухла мука и растворился сахар;
— слишком крутое тесто поможет раскатать бутылка, наполненная холодной водой;
— липкое и мягкое тесто раскатывайте на поверхности, покрытой пергаментной промасленной бумагой;
— начинка для пирожков должна быть комнатной температуры, иначе пирожки при жарке с горячей начинкой лопнут по краям;
— чтобы легко извлекать тортики из формы стоит сразу форму из духовки ставить на мокрое холодное полотенце;
— получить хороший объем бисквита поможет взбивание холодного белка;
— готовый торт никогда сразу не убирайте в холод, иначе бисквит осядет;
— не выпекайте изделия из слоеного теста при низкой температуре (оптимальные градусы 200-230);
— в тесто для пряников можно положить небольшое количество соды, а в воду для теста добавьте немного лимонной кислоты;
— чтобы заварное тесто не потрескалось, смажьте его нижнюю сторону слегка жиром;
— добавляйте точное количество сахара, которое указано в рецепте, иначе малое количество в итоге придаст бледный цвет выпечки, а вот чрезмерное не даст изделию подняться и хорошо пропечься.
Надеюсь, что собранные простые рецепты выпечки в данном разделе помогут вам без труда приготовить вкусную еду, сделают ее по-настоящему душевной и домашней. Пользуйтесь на здоровье подробными рецептами выпечки с фото!
Пышная шарлотка с яблоками — 6 рецептов приготовления шарлотки в духовке
Приветствую уважаемые подписчики и гости блога. Сегодня хочу поделиться с вами рецептами приготовления вкусного и воздушного пирога — шарлотки с яблоками. Эта выпечка настолько проста, что под силу даже детям.
Read moreДрожжевое тесто для булочек (самое вкусное, нежное и воздушное как пух)
Добрый день читатели и гости блога. В последнее время я часто стала покупать выпечку в магазине, уж очень я люблю вкусные и пышные булочки. Но вот качество становится все хуже и хуже, экономят на нас продавцы).
Read more