Коврижка с вареньем на кефире в духовке

Всем привет.

На повестке дня приготовление вкусного и простого тортика к чаю. Если у вас есть кефир или простокваша, а также варенье, то вы легко и быстро приготовите коврижку.

Коврижка — это такой тортик-кекс, он получается воздушным и пышным. Уверяю, вам понравится, да и гостям тоже.

И если вы никогда еще не пробовали печь торты, то для знакомства с такой выпечкой, мой рецепт вам в помощь. Получится 100%.

Коврижка с вареньем на кефире в духовке этап 1

Коврижка с вареньем — простой рецепт

Как всегда, начнем с разбора продуктов. И вот что нам необходимо:

  • Кефир (простокваша) — 1 стакан;
  • Сода — 1 ч. ложка;
  • Сахар — 0,5 стакана;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Варенье — 1 стакан;
  • Мука — 2,5 стакана;
  • Сметана — 100 грамм +сахар по вкусу.

Кефир достаньте из холодильна заранее. Он должен быть теплым. Даже можно его слегка подогреть в микроволновке.

Яйца, кстати, тоже заранее вытащите из холодильника. Чтобы они стали комнатной температуры.

Как приготовить коврижку на кефире

1. В теплый кефир добавьте соду. Подождите минут 5, чтобы сода погасилась.

Коврижка с вареньем на кефире в духовке этап 2

2. Теперь введите сахар.

Коврижка с вареньем на кефире в духовке этап 3

3. Далее вбейте яйца и вылейте варенье.

Коврижка с вареньем на кефире в духовке этап 4

Коврижка с вареньем на кефире в духовке этап 5

4. Все перемешайте. Насыпьте муку. И вновь перемешайте тесто, чтобы оно получилось без комочков.

Коврижка с вареньем на кефире в духовке этап 6

Коврижка с вареньем на кефире в духовке этап 7

5. Форму смажьте растительным маслом. Вылейте в нее тесто. Выпекайте тортик минут 30-40 при температуре 180-200 градусов.

Коврижка с вареньем на кефире в духовке этап 8

Коврижка с вареньем на кефире в духовке этап 9

5. Пока коврижка печется, сделайте крем. Для этого просто смешайте сметану с сахаром.

6. Послы выпечки проверьте кекс на готовность. Остудите его. Затем разрежьте на две части и пропитайте кремом. Оставьте часа на 2 для пропитки.

Коврижка с вареньем на кефире в духовке этап 10

Коврижка с вареньем на кефире в духовке этап 11

Коврижка с вареньем на кефире в духовке этап 12

7. Коврижка с вареньем готова. Посмотрите на разрез торта, правда же шикарно?

Коврижка с вареньем на кефире в духовке этап 13

Коврижка с вареньем на кефире в духовке этап 14

Коврижка с вареньем на кефире в духовке этап 15

Сверху угощение можно посыпать тертым шоколадом.

Приятного вам аппетита. Надеюсь, вам понравился рецепт и сам торт. Пишите комментарии, буду рада.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Комментариев к статье: 3

  • 5 января 2022 в 10:19
    ссылка

    Спасибо, что напомнили. Раньше тоже готовила с вареньем пирожок такой. И это было вкусно и главное, просто.
    С праздниками вас. Всего самого хорошего.

    Ответ
  • 9 января 2022 в 13:55
    ссылка

    Интересный тортик-кекс. Надо будет попробовать с разными видами варенья.

    Ответ
  • 29 января 2022 в 18:11
    ссылка

    Раньше варенья много варили и часто такой пирог стряпала. Только почему то иногда плотный очень получался. У вас на фото воздушный, аппетитно выглядит. Сейчас варенье не варим, ягоды замораживаем. Может перекрутить свежие и использовать вместо варенья?

    Ответ