logotip

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты

Приветствую, друзья.

Воздушные сладкие пышки представляют собой идеальный вариант сытного завтрака. Да и для быстрого перекуса в течение дня тоже отлично подойдут. Сегодня посмотрим, как же готовится это лакомство, а помогут нам в этом несколько проверенных рецептов.

Сразу отмечу — из-за того, что жарятся наши оладушки на большом количестве масла, налегать на угощение сильно не стоит. Калорийная пища может вызвать проблемы с пищеварением, поэтому рекомендую вам позаботиться о себе.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 1

Тесто, которое мы будем готовить для пышек, также прекрасно подходит для пирожков. Все, что вам останется — только добавить начинку, и вот уже целых два полноценных блюда стоят на вашем столе!

Ну а сейчас я предлагаю начать кулинарное путешествие и научиться (если вы не умеете) делать данную выпечку.

Пышки на кефире по простому и вкусному рецепту

Кстати, готовить нашу «вкусняшку» будем на кефире. Так изделия получаются очень мягкими и румяными, так что точно придутся по вкусу и детям, и взрослым.

И начнем с вот такого простого способа приготовления, в котором нет ничего лишнего: только самые необходимые продукты.

Ингредиенты:

  • Кефир — 250 гр.;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Мука — 400 гр.;
  • Сода, соль — по 5 гр.;
  • Растительное масло (для теста) — 60 гр.;
  • Ванилин;
  • Сахар — 75 гр.;
  • Масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Отделяем яичные желтки от белков. В последние добавляем соль и взбиваем их миксером.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 2

2. Желтки перетираем с сахаром в отдельной миске. После этого к ним добавляем кефир и 60 мл масла, а затем перемешиваем.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 3

3. Выливаем сюда же и пену, получившуюся при взбивании белков.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 4

4. Далее насыпаем ванилин с содой, а также половину муки. Перемешиваем.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 5

5. Продолжаем понемногу вводить муку до тех пор, пока тесто не получится мягким.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 6

6. Перекладываем получившийся ком на стол, присыпанный мукой. Вымешивать такое тесто, как дрожжевое, не нужно — оно станет резиновым. Поэтому просто обваливаем его в муке, а излишки ее убираем.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 7

7. Делим тесто на небольшие кусочки. Раскатываем каждый в лепешку, а затем делаем в центре отверстие — так изделие полностью прожарится изнутри при готовке.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 8

8. Наливаем в сковороду масло так, чтобы заготовки погружались в него наполовину. Сначала слегка обжариваем первую сторону. Когда она станет чуть-чуть золотистой, переворачиваем изделие и доводим до такого же состояния его и с другой стороны. Далее вновь переворачиваем, обжаривая первую сторону уже до румяной корочки. Повторяем то же самое со второй.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 9

9. Со сковородки перекладываем кушанье на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя лишний жир. Перед подачей по желанию присыпаем выпечку сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 10

Жареные пышки на сковороде как у бабушки

Плюшки по этому рецепту выходят очень нежными и ароматными. Наверняка многие пустят ностальгическую слезу, вспомнив, как когда-то бабушка или мама готовили такое же угощение. Что же, теперь пришло время научиться делать это самим 😉 .

Ингредиенты:

  • Жирный кефир — 1,5 ст.;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Соль — щепотка;
  • Ванильный сахар — пакетик;
  • Обычный сахар — 4 ст. ложки;
  • Сода — 0,5 ч. ложки;
  • Мука — 3-4 ст.;
  • Растительное масло — 3 ст. ложки + для жарки.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 11

Способ приготовления:

1. Разбиваем в миску яйцо. Добавляем к нему сахар (обоих видов) и соль. Взбиваем все венчиком.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 12

2. Вливаем кефир. Перемешав, вводим в смесь соду и масло, а также порциями добавляем муку.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 13

3. Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и перестанет липнуть к рукам.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 14

Главное, не перестараться — если тесто получится слишком крутым, пышки попросту не поднимутся.

4. Раскатываем готовое тесто в пласт толщиной примерно в 1 см. Вырезаем из него кружки по размеру будущих изделий.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 15

5. В сковороде доводим до кипения стакан масла и выкладываем в него наши кусочки теста.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 16

6. Обжариваем их с обеих сторон до появления золотистости.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 17

7. Даем стечь лишнему жиру, выложив выпечку на салфетки.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 18

8. И кушаем!

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 19

Как приготовить сырные пышки на кефире

Если вы думали, что данная выпечка может быть только сладкой, то эта методика станет для вас открытием.

Сырные пышки с колбасой и зеленью — это не только вкусное, но и очень сытное угощение. Идеально для рабочего дня!

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 20

Ингредиенты:

  • Кефир — 1 ст.;
  • Твердый сыр, колбаса — по 60 гр.;
  • Мука — 2-3 ст.;
  • Сода — 0,5 ч. ложки;
  • Соль — 0,5 ч. ложки;
  • Сахар — 1 ч. ложка;
  • Растительное масло — 80 мл;
  • Зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Трем сыр на крупной терке.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 21

2. То же самое делаем с колбасой. Смешиваем эти ингредиенты.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 22

3. Добавляем мелко порубленную свежую зелень, например, укроп. Но вы можете взять что-то другое по своему вкусу.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 23

4. Посыпаем все солью, содой и сахаром.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 24

5. Заливаем получившуюся начинку кефиром.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 25

6. Постепенно добавляя муку, замешиваем в меру плотное мягкое тесто.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 26

7. Оно должно совсем чуть-чуть липнуть к рукам.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 27

8. Делим готовое тесто на 8 частей.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 28

9. Лепим из каждого кусочка шарик, а в центре делаем отверстие, чтобы изделия равномерно прожарились.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 29

10. Жарим заготовки на раскаленной сковороде с растительным маслом.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 30

11. Держим их на огне до тех пор, пока не появится румяная хрустящая корочка.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 31

12. Подавать закусочку лучше всего горячей.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 32

Простой рецепт пышек на кефире в духовке

Тем, у кого проблемы с желудком, лучше выбирать для себя более щадящие варианты выпечки. Например, такие, как в этом варианте. Лепешечки, приготовленные в духовке, а не на сковороде, получаются такими же вкусными, но куда более легкими. А значит, и съесть их можно гораздо больше 😀 .

Ингредиенты:

  • Мука — 250 гр.;
  • Сахар — 70 гр.;
  • Соль — щепотка;
  • Разрыхлитель — 12 гр.;
  • Ванильный сахар — 10 гр.;
  • Кефир — 70 мл;
  • Молоко — 30 мл;
  • Сливочное масло — 50 гр.;
  • Сахарная пудра;
  • Мускатный орех — 0,5 ч. ложки.

Способ приготовления:

1. Растираем размягченное сливочное масло с сахаром обоих видов.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 33

2. Добавляем молоко и кефир. Всыпаем щепотку соли, разрыхлитель, мускатный орех. Все перемешиваем.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 34

3. Вводим в получившуюся смесь 2/3 части муки.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 35

4. Замешиваем мягкое тесто.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 36

5. Выкладываем его на стол и завершаем замес, используя оставшуюся муку.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 37

6. Делаем из теста небольшие шарики по нужному вам размеру.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 38

7. Выкладываем их на противень. Готовятся шарики будут 15 минут при 180 градусах.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 39

8. Даем им остыть.

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 40

9. И перед подачей посыпаем сахарной пудрой. Готово!

Пышки на кефире. Простые и вкусные рецепты этап 41

Вкусные пышки с сыром

И в завершении для вас еще один несладкий, но очень аппетитный и сытный вариант. Опять добавим в тесто сыр — уж очень нежными получаются изделия с такой добавкой и пользуются популярностью у большинства.

А сделать кушанье можно в привычной форме шариков либо же в виде лепешек.

Вот я и рассказала вам о способах приготовления пышек на кефире. Как видите, все как всегда просто и вкусно.

Обязательно оставляйте свои комментарии и читайте другие статьи в моем блоге — там вы найдете еще больше всего интересного. Ну а я не прощаюсь с вами, а говорю лишь до свидания).



Комментариев к статье: 15
  • в 20:06
    ссылка

    Очень хороший вариант сытной еды. По вкусу наверное будет смахивать на пиццу, но готовится быстрее.

    Ответить
    • в 11:15
      ссылка

      Только в основном эти изделия сладкие).

      Ответить
  • в 14:17
    ссылка

    Пышки для меня это близкие родственники пончиков, сладкие и с пудрой. Но ваш рецепт с колбасой это огонь, даже захотелось попробовать. Спасибо за идею!

    Ответить
    • в 18:57
      ссылка

      Попробуйте такую закусочку — уверенна, не разочаруетесь.

      Ответить
  • в 00:25
    ссылка

    Здравствуйте, Татьяна! Хочу поблагодарить вас за хорошие рецепты пышек. Особенно мне понравились пышки на кефире по простому рецепту. Уж очень хочется попробовать. Беру в закладки. С теплом и уважением, Анна

    Ответить
    • в 12:02
      ссылка

      Пробуйте скорее). Приятного вам аппетита.

      Ответить
  • в 15:22
    ссылка

    Сколько замечательных рецептов приготовления пышек на кефире! Класс! Готовятся быстро и, проверено временем, съедаются так же быстро!

    Ответить
  • в 12:26
    ссылка

    Хорошие рецепты пышек вы продемонстрировали, Татьяна! Так и захотелось их попробовать приготовить, завтра и начнем. Сижу выбираю, какой же взять вариант.

    Ответить
  • в 09:56
    ссылка

    Какая вкуснятина! Я еще такие пышки ни разу не готовила. Как раз искала, чтобы такого интересного на полдник приготовить. Спасибо за большую подборку рецептов)

    Ответить
  • в 17:59
    ссылка

    Рецепты пышек на кефире просто очаровательны! Мне больше понравился рецепт пышек в духовке, обязательно попробую приготовлю!

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector