Жареные пирожки с луком и яйцом на сковороде — рецепт на кефире

Привет всем, кто зашел на сайт karamellka.ru 😀

Сегодня я хочу поделиться с вами одним очень популярным рецептом вкусных несладких пирожков с зеленым луком и яйцом. Если вы любитель такой выпечки, то однозначно попали по адресу.

На самом деле данное кушанье известно очень давно и пользуется большим спросом в сезон свежей зелени, то есть летом. Сложность в приготовлении блюда может возникнуть только при замесе теста, особенно если глаз «упадет» на дрожжевой вариант.

Я как-то уже рассматривала такую методику по готовке дрожжевого пирожкового теста. Поэтому в этот раз решила сделать бездрожжевое тесто на кефире. Мой рецепт простой и универсальный.

Воспользовавшись таким способом приготовления вы не потратите долго времени, потому что вам не нужно будет ждать подъема теста. И в результате получите нежные, мягкие и воздушные пирожки.

При этом начинку можно сделать не только из лука и яиц, а разнообразить картофельным пюре или тушеной капусткой. Но это уже на ваш выбор. Потому что сегодня речь пойдет именно о первом варианте.

Как приготовить пирожки с луком и яйцом на кефире

Первым делом давайте разберемся какие ингредиенты нам понадобятся, чтобы завести тесто. Набор как всегда прост и бюджетен. Это мука, кефир, сода и соль.

Обратите внимание, что кефир нужно заранее достать, чтобы он был комнатной температуры.

Вам понадобится:

Тесто:

• Кефир — 500 мл;
• Мука — +-700-900 гр.;
• Сода — 1 ч. ложка;
• Соль — 1/2 ч. ложки.

Шаг 1. Чтобы замесить тесто для пирожков, возьмите глубокую и чистую емкость. Вылейте в нее кефир. Затем добавьте соду и размешайте массу. Оставьте в покое минут на 10 (нужно дождаться реакции кефира с содой).

Шаг 2. По истечении указанного времени в жидкость добавьте соль и порционно введите просеянную муку. Перемешайте содержимое.

Шаг 3. Теперь замесите тесто руками. Накройте его чистым полотенцем и оставьте на 20 минут стоять на кухне при комнатной температуре.

Шаг 4. Пока будете ждать готовности теста, займитесь приготовлением начинки.

Вам понадобится:

Начинка:

• Яйца — 3-4 шт.;
• Зеленый лук — пучок;
• Соль — по вкусу.

Пирожки с луком и яйцом, жаренные на сковороде

Шаг 5. Начинка готовится просто. Сначала отварите вкрутую яйца. Остудите и очистите их. А потом измельчите на кубики.

Шаг 6. Зеленый лук промойте и просушите. Мелко измельчите при помощи ножа.

Шаг 7. Соедините яйца с луком. Посолите и перемешайте смесь. Начинка для пирожков готова.

Шаг 8. Через 20 минут тесто обомните руками и разделите на равные шарики. Каждый шарик раскатайте в лепешку.

Также тесто можно раскатать в пласт толщиной 0,7 см и вырезать кружочки.

Делайте так, как вам удобно.

Шаг 9. В середину каждой лепешки положите начинку.

Шаг 10. Защипните края.

Шаг 11. Заготовкам придайте форму пирожков.

Шаг 12. Возьмите сковороду и налейте в нее достаточно большое количество растительного масло. Разогрейте сковороду. Выложите в нее пирожки и обжаривайте с двух сторон на среднем огне так, чтобы тесто успело пропечься.

Шаг 13. Далее выложите на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Немного остудите и подавайте на пробу!

Ну как вам мой пошаговый рецепт по приготовлению жаренных на сковороде пирожков с луком и яйцом? Все понятно? Если остались вопросы, то просмотрите видео или напишите мне в комментариях. Я обязательно всем отвечу.

Я советую всем опробовать такое тесто на кефире — оно очень удачное, подходит и для новичков, и для тех, кто уже давно на кухне 😉 .

Как всегда, желаю быть на позитиве, солнечной погоды и вкусного стола. Пока!